糖尿病在我國(guó)為常見(jiàn)病和多發(fā)病，其主要特點(diǎn)是高血糖和糖尿。高血糖長(zhǎng)期得不到控制的患者容易并發(fā)心血管、腎、視網(wǎng)膜、神經(jīng)病損和加速動(dòng)脈粥樣硬化。飲食療法作為糖尿病治療中的一項(xiàng)基本的治療措施，受到廣泛的重視。現(xiàn)介紹如下：
1、 飲食治療的目的：適當(dāng)控制飲食可以減輕糖尿病患者胰島負(fù)擔(dān)，使高血糖和糖尿得到糾正，并延緩或預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。通過(guò)飲食控制還可以使肥胖者體重下降，從而減少胰島素和其他降糖藥物的用量。
2、 飲食治療的方法：糖尿病患者的飲食中應(yīng)含有足夠的熱量、營(yíng)養(yǎng)成分及適當(dāng)?shù)奶克衔铩⒌鞍踪|(zhì)和脂肪的比例，并根據(jù)具體需要和生活習(xí)慣進(jìn)行安排。
（1） 飲食中總熱量的計(jì)算：總熱量的計(jì)算應(yīng)根據(jù)患者的理想體重、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)強(qiáng)度及工作性質(zhì)而定。簡(jiǎn)便的方法是體重指數(shù)的估算：體重指數(shù)=體重(kg)/身高（m2）（正常值為20-24）
上述數(shù)值范圍內(nèi)為正常，±10%以?xún)?nèi)者為超重或偏瘦；超過(guò)20%者為肥胖；低于20%者為消瘦。然后根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度、理想體重及體型估計(jì)每天所需熱量
成人糖尿病每天每千克理想體重所需熱量（kj/kg.d-1）
勞動(dòng)強(qiáng)度 消瘦 正常 肥胖
休息 ８４－１０５ ６３－８４ ６３
輕體力勞動(dòng) １４７ １２６ ８４－１０５
中體力勞動(dòng) １６０ １４７ １２６
重體力勞動(dòng) １６０－２１０ １６０ １４７
（２）飲食中的成分及分配
蛋白質(zhì)的量按成人每天每千克體重０.８—１.２克計(jì)算，約占總熱量１５％，孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良及有消耗性疾病的患者可酌情加至１.５克左右，個(gè)別達(dá)２克，占總熱量的３０％，所有脂肪以不飽和脂肪酸為宜。碳水化合物攝入量可占總熱量的５５－６５％。近年主張對(duì)糖尿病采用高纖維飲食。高纖維飲食可降低餐后血糖，并可減少降糖藥物的用量，同時(shí)也可降低血脂。食物纖維有：蔬菜，水果，海帶。蔬菜中含量較多，也可存在于各類(lèi)豆類(lèi)的外皮及植物的莖、葉部分。一般糖尿病飲食中食物纖維量每天以１０－２０克為算。多數(shù)糖尿病患者有高血壓和肥胖，并發(fā)冠心病和腦血管意外。因此，飲食中應(yīng)限制Na的攝入，以及血壓的控制，一般建議每天食鹽攝入量為５－６克左右。
（３）飲食的熱量分布
通常早、中、晚三餐的熱量分布為1/5,2/5,2/5。或分為四餐，為1/7,2/7,2/7,2/7。可按日常習(xí)慣，用藥情況及病情控制情況做必要調(diào)整。
