芒種，又名“忙種”，是二十四節(jié)氣之第九個節(jié)氣，干支歷午月的起始，于每年公歷6月5-7日交節(jié)，是“有芒之谷類作物可種”的意思。農(nóng)事耕種以“芒種”這節(jié)氣為界，過此之后種植成活率就越來越低。這個時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等谷類作物種植。而在這個節(jié)氣我們養(yǎng)生就要注意防暑祛濕了。
一、薏米紅豆湯
薏米其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，且作用較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。紅豆，具有很好的祛濕作用，且性溫熱，能減輕寒濕體質(zhì)邪濕之氣。來上一碗薏仁紅豆湯，既去濕又健脾。因兩種食材質(zhì)地偏硬，上鍋之前可先將薏仁、紅豆冷水浸泡4小時，泡軟后更方便熬煮。
二、黃瓜
夏季濕熱，暑濕侵入人體后毛孔張開后，伴隨過多汗液流失，造成氣虛，引起脾胃失調(diào)、消化不良。此時適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、清熱解暑。在《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。其肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且富含維生素與微量元素。露地種植的黃瓜，一般是在夏季的時候成熟，大概的時間也就是6月份，正是芒種時節(jié)養(yǎng)生食物中經(jīng)濟實惠的佳選。
三、絲瓜粥
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、涼血解毒、潤燥、驅(qū)蟲等作用。另外，絲瓜中含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。做法：鮮絲瓜去皮、瓤，切成長2厘米、厚1厘米滾刀狀。粳米淘洗干凈備用，將食材放入鍋內(nèi)。在鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥加入白糖即成。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
